흑백요리사 우승자 권성준 셰프가 운영하는 식당 정보

넷플릭스 예능 프로그램 ‘흑백요리사: 요리 계급 전쟁’의 우승자인 권성준 셰프(나폴리 맛피아)가 운영하는 식당에 대해 알아보겠습니다.

 

식당 정보

1. 이름: 비아 톨레도 파스타바 (Via Toledo Pasta Bar)
2. 위치: 서울특별시 용산구 원효로83길 7-2, 1층
3. 가까운 역: 1호선 남영역에서 도보 약 3분 거리

 

 

 

 

대표 메뉴

1. 까르보나라
– 크림을 사용하지 않는 전통 방식의 파스타
– 계란과 치즈만으로 깊은 맛을 냄
– 권성준 셰프의 시그니처 메뉴 중 하나

2. 오소부코 샤프란 리조또
– 샤프란으로 향을 낸 리조또에 소 정강이찜을 올린 요리
– 부드러운 리조또와 육즙 가득한 오소부코의 조화가 일품

3. 봉골레 파스타
– 오징어 먹물로 만든 생면 사용
– 조개 육수로 깊은 맛을 냄
– 바다의 향이 가득한 파스타 요리

4. 토르텔리니
– 만두 모양의 파스타로, 속에 육즙 가득한 소고기를 채움
– 이탈리아 북부의 전통 요리
– 셰프의 뛰어난 기술력을 느낄 수 있는 메뉴

5. 리코타로 속을 채운 나폴리식 피자 튀김
– 나폴리탄 스타일로 튀겨낸 피자 프리타
– 바삭한 겉면과 부드러운 리코타 치즈의 조화가 특징

 

영업 정보

1. 영업 시간: 화요일~토요일 17:00 – 22:00
2. 정기 휴무: 일요일, 월요일
3. 예약 필수: 캐치테이블 앱을 통해 예약 가능
4. 예약 오픈: 매월 10일, 25일 오전 10시

 

주요특징

– 7코스 디너 메뉴 제공 (89,000원, 주류 주문 필수)
– 오픈 키친 형식으로 셰프가 직접 요리하는 모습을 볼 수 있음
– 생면 파스타와 정통 이탈리안 요리 전문
– 프라이빗한 다이닝 경험 제공
– 2인 이상 예약 가능

 

이 레스토랑은 권성준 셰프의 정통 이탈리안 요리를 경험할 수 있는 특별한 장소입니다. 계절에 따라 메뉴가 변경될 수 있으니, 방문 전 확인이 필요합니다.

 

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